植物多糖，又稱(chēng)植物多聚糖，是植物細(xì)胞代謝產(chǎn)生的聚合度超過(guò)10個(gè)的聚糖，普遍存在于自然界植物體中，包括淀粉、纖維、多聚糖、果膠等。由于植物多糖的來(lái)源廣泛，不同種的植物多糖的分子構(gòu)成及分子量各不相同。有些植物多糖，如淀粉、纖維素、果膠，早已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分。

現(xiàn)今植物多糖研究日益受到關(guān)注，國(guó)際科學(xué)界甚至提出21世紀(jì)是多糖的世紀(jì)；科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究顯示，許多植物多糖具有生物活性，具有包括免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌抗病毒、保護(hù)肝臟等保健作用。所以植物多糖早已被廣泛運(yùn)用到醫(yī)學(xué)界、餐飲界等大眾生活領(lǐng)域中。

雞冠花，原產(chǎn)印度，屬于莧科植物，別名雞髻花、熱帶菠菜。雞冠花莖、葉可作蔬菜，花陰干可作食品。雞冠花藥用價(jià)值較高，民間用于治療止血、止瀉、調(diào)經(jīng)養(yǎng)血等疾病。

據(jù)報(bào)道，雞冠花的花和種子中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且可以用于食品，尤其是其中的多糖成分，更是具有較好的免疫調(diào)節(jié)功能，由此顯示出了很好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值。但經(jīng)文獻(xiàn)檢索，對(duì)植物多糖進(jìn)行提取純化，獲得含有多糖的方法采用高溫浸提，sevag法脫蛋白、樹(shù)脂柱色譜富集純化來(lái)實(shí)現(xiàn)，這些提取方法往往具有溶劑用量較大、提取時(shí)間較長(zhǎng)、工作效率較低等缺點(diǎn)，尤其制備過(guò)程中需要對(duì)提取液、萃取液或洗脫液進(jìn)行多次弄蘇，由于加熱濃縮緩解較多，容易造成有效成分破壞或流失，致使所得提取物的提取率及有效成分的轉(zhuǎn)移率不高，且要用到高沸點(diǎn)的正丁醇等有害溶劑，對(duì)環(huán)境造成污染。另外，傳統(tǒng)的乙醇沉淀容易造成蛋白質(zhì)等雜質(zhì)的沉降，使得多糖的純度不高。

本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種制備工藝簡(jiǎn)單、溶劑消耗少、無(wú)環(huán)境污染的雞冠花中提取分離多糖的方法。

一種雞冠花中提取分離多糖的方法，以雞冠花為原料，包括如下步驟：

（1）將雞冠花洗凈后搗碎，壓榨，過(guò)濾，得到多糖溶液；

（2）往多糖溶液中攪拌加入蛋清，至蛋清濃度為65-80mg/L，靜置12-18h，過(guò)濾，上清液為粗多糖溶液；

（3）加熱粗多糖溶液至50-60℃，加吸附劑脫色，攪拌處理30-60min后，過(guò)濾；

（4）將過(guò)濾后溶液濃縮至原體積的1/5，攪拌滴加乙醇溶液，至出現(xiàn)白色沉淀，停止攪拌，靜置12-15h，過(guò)濾，沉淀烘干即得多糖。

本發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單，操作方便，設(shè)備投資少，溶劑消耗少，無(wú)環(huán)境污染，生產(chǎn)成本低，其收率及功效成分的含量高，為開(kāi)發(fā)雞冠花的藥用價(jià)值、實(shí)現(xiàn)雞冠花多糖的產(chǎn)業(yè)化提供了一種新思路。